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哪些韭菜不能買(mǎi)？

患者：男，10歲

病情描述:
我兒子很愛(ài)吃韭菜，韭菜餃子等等。哪些韭菜不能買(mǎi)孩子吃了不好？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

購買(mǎi)韭菜時(shí)需避免霉變、農藥殘留超標、過(guò)度枯萎或顏色異常發(fā)黃的韭菜，主要有霉斑韭菜、農藥味韭菜、枯萎韭菜、黃葉韭菜四種類(lèi)型。

1、霉斑韭菜

表面出現灰綠色絨毛或黑色斑點(diǎn)，可能滋生黃曲霉菌等毒素，清洗無(wú)法徹底去除，誤食可能導致胃腸不適。

2、農藥味韭菜

具有刺鼻化學(xué)藥劑氣味，可能含有有機磷類(lèi)農藥殘留，長(cháng)期攝入可能影響神經(jīng)系統功能。

3、枯萎韭菜

莖葉嚴重萎蔫失水，營(yíng)養流失且易滋生細菌，新鮮度差可能引發(fā)消化不適。

4、黃葉韭菜

大面積葉片黃化可能因重金屬污染或儲存過(guò)久，亞硝酸鹽含量可能升高。

建議選擇葉片挺直、根部截斷面新鮮、無(wú)明顯異味的韭菜，購買(mǎi)后盡快食用，儲存時(shí)保持干燥通風(fēng)。

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