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火鍋湯底可以反復用嗎？

患者：女，29歲 提問(wèn)于2018-09-16 19:02

病情描述:
我經(jīng)常一個(gè)人在家煮火鍋，不想浪費，但是又吃不了太多?；疱伒臏卓梢苑磸陀脝?？
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
對于一次吃不完剩下的涮料和底湯，應倒掉。如果是放在銅火鍋中過(guò)夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
通常不可以反復使用，反復的使用，會(huì )導致湯汁里面的致癌物質(zhì)提高，如果在這個(gè)時(shí)候再涮鍋吃，會(huì )導致患者的機體出現疾病，甚至會(huì )使患癌病的幾率提高。在平時(shí)需要減少吃火鍋的次數，可以多吃含纖維素以及維生素豐富的蔬菜水果，能夠補充機體所需營(yíng)養，促進(jìn)血液循環(huán)，從而使機體抗病力提高。
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