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為什么久置的開(kāi)水不能飲用呢？

患者：女，37歲 提問(wèn)于2018-09-14 19:59

病情描述:
我媽媽總是倒掉一些放久了的開(kāi)水，即使才放一兩天的，這是為什么？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
開(kāi)水久置之后是無(wú)法飲用的，其中含氮的有機物會(huì )不斷被分解成亞硝酸鹽。尤其是存放過(guò)久的開(kāi)水，難免有細菌污染，此時(shí)含氮有機物分解加速，亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水后亞硝酸鹽與血紅蛋白結合，會(huì )影響血液的運氧功能。
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