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米飯加入其它粗糧食用有啥好處？

患者：女，56歲

病情描述:
婆婆做米飯時(shí)，喜歡加入紅豆綠豆玉米等粗糧，米飯加入其它粗糧食用有啥好處？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

米飯中加入粗糧可提升營(yíng)養價(jià)值，主要有補充膳食纖維、增加維生素礦物質(zhì)攝入、改善血糖反應、降低慢性病風(fēng)險等好處。

1、補充膳食纖維

糙米、燕麥等粗糧富含膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預防便秘，維持腸道健康。

2、增加維生素

粗糧含有豐富的B族維生素和維生素E，能夠補充精米加工過(guò)程中流失的營(yíng)養成分。

3、改善血糖

粗糧的升糖指數較低，與精米搭配食用可延緩餐后血糖上升速度，適合糖尿病患者。

4、降低疾病風(fēng)險

長(cháng)期食用粗糧有助于降低心血管疾病、2型糖尿病等慢性病的發(fā)病概率。

建議將粗糧與精米按1:3比例混合，循序漸進(jìn)增加粗糧比例，讓胃腸逐步適應，同時(shí)注意多飲水幫助膳食纖維發(fā)揮作用。

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