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芋頭營(yíng)養價(jià)值高嗎

患者：女，35歲

病情描述:
我姐姐說(shuō)芋頭有營(yíng)養叫我多吃，芋頭營(yíng)養價(jià)值高嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

芋頭營(yíng)養價(jià)值較高，富含膳食纖維、鉀、維生素C、B族維生素等營(yíng)養素，有助于促進(jìn)消化、調節血壓、增強免疫力。


1、膳食纖維：


芋頭含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助預防便秘，同時(shí)有助于控制血糖和血脂水平。


2、鉀元素：


芋頭是典型的高鉀低鈉食物，每100克含鉀量約378毫克，對調節血壓、維持電解質(zhì)平衡具有重要作用。


3、維生素C：


芋頭所含維生素C具有抗氧化功能，能促進(jìn)膠原蛋白合成，幫助增強血管彈性和機體免疫力。


4、B族維生素：


芋頭含有維生素B1、B2等B族維生素，參與能量代謝，對維持神經(jīng)系統功能和皮膚健康有益。


建議將芋頭作為主食替代品適量食用，蒸煮方式能最大限度保留營(yíng)養，過(guò)敏體質(zhì)者需注意可能存在的致敏反應。

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