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春天喝芹菜粥的好處是什么？

患者：女，24歲

病情描述:
春天萬(wàn)物生長(cháng)，病菌也活躍，那么春天喝芹菜粥的好處是什么？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

春天喝芹菜粥有助于補充膳食纖維、調節血壓、促進(jìn)消化、增強免疫力及緩解春燥。芹菜粥結合了芹菜的藥用價(jià)值和粥的易吸收特性，適合春季養生需求。

1、補充膳食纖維

芹菜富含不可溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預防春季常見(jiàn)的便秘問(wèn)題。粥的糊化狀態(tài)可減緩纖維對胃腸的刺激，適合消化功能較弱的人群。長(cháng)期食用有助于維持腸道菌群平衡，降低結腸疾病風(fēng)險。

2、調節血壓

芹菜中的芹菜素和3-正丁基苯酞具有輕度降壓作用，對春季血壓波動(dòng)較大的高血壓患者有益。粥品含水量高，能促進(jìn)鈉離子排出，與芹菜協(xié)同增強調節效果。建議高血壓患者每周食用3-4次作為輔助食療。

3、促進(jìn)消化

春季肝氣旺盛易影響脾胃功能，芹菜含有的揮發(fā)油能刺激消化液分泌。粥的淀粉經(jīng)過(guò)充分糊化，可減輕胃腸負擔。兩者結合特別適合老人、兒童等消化能力較弱的群體。

4、增強免疫力

芹菜富含維生素C、維生素K及硒等抗氧化物質(zhì)，能提升春季易感的呼吸道防御能力。搭配粥中的碳水化合物可優(yōu)化營(yíng)養吸收效率，幫助機體更快恢復免疫平衡狀態(tài)。

5、緩解春燥

芹菜性涼味甘，含有多種氨基酸和礦物質(zhì)，能緩解春季常見(jiàn)的口干舌燥癥狀。粥品可補充體液，兩者協(xié)同起到滋陰潤燥作用。建議添加少量枸杞或百合增強潤肺效果。

春季食用芹菜粥建議選用嫩芹菜莖葉，避免久煮破壞營(yíng)養成分?？纱钆湮r仁、香菇等食材豐富口味，但腎功能異常者需控制芹菜攝入量。體質(zhì)虛寒者可加入少量姜絲調和寒性，糖尿病患者應注意控制粥的稠度與食用量。出現胃腸不適時(shí)應暫停食用并咨詢(xún)醫師。

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