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為啥說(shuō)牛奶是夜宵的好選擇？

患者：女，45歲

病情描述:
媽媽要求我們晚上臨睡前喝杯牛奶，說(shuō)牛奶是夜宵的最好選擇，為啥說(shuō)牛奶是夜宵的好選擇？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

牛奶作為夜宵的好選擇，主要與其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、色氨酸、鈣等營(yíng)養素有關(guān)，有助于促進(jìn)睡眠并減少夜間饑餓感。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

牛奶含有乳清蛋白和酪蛋白，消化吸收速度適中，能持續提供氨基酸供給。夜間攝入可延緩胃排空時(shí)間，避免睡前饑餓，同時(shí)不會(huì )加重胃腸負擔。蛋白質(zhì)中的支鏈氨基酸還可能參與調節褪黑素合成。

2、色氨酸含量

每100毫升牛奶約含40毫克色氨酸，這種必需氨基酸是合成血清素和褪黑素的前體物質(zhì)。血清素可轉化為褪黑素，幫助調節晝夜節律，縮短入睡時(shí)間并改善睡眠質(zhì)量，尤其對壓力導致的失眠有一定緩解作用。

3、鈣元素

牛奶中的鈣含量達到每100毫升約100毫克，鈣離子能通過(guò)神經(jīng)傳導幫助穩定神經(jīng)系統功能。缺鈣可能導致肌肉緊張和睡眠淺等問(wèn)題，適量補鈣有助于放松肌肉神經(jīng)，提升深度睡眠時(shí)長(cháng)。

4、低升糖特性

牛奶的血糖生成指數約為30，屬于低升糖食物。其含有的乳糖和乳蛋白可緩慢釋放能量，避免夜間血糖劇烈波動(dòng)導致的饑餓醒或早醒現象，比高糖零食更適合作為夜宵選擇。

5、溫度適宜

溫熱牛奶可通過(guò)溫度刺激激活副交感神經(jīng)，產(chǎn)生鎮靜效果。建議加熱至40-50攝氏度飲用，過(guò)熱會(huì )破壞蛋白質(zhì)結構，過(guò)冷可能刺激胃腸。乳糖不耐受者可選擇無(wú)乳糖牛奶或酸奶替代。

建議選擇純牛奶或低脂牛奶，避免添加糖分的風(fēng)味奶制品。飲用時(shí)間以睡前1小時(shí)為宜，每次200-250毫升即可，過(guò)量可能增加夜尿頻率。搭配少量全麥餅干可延長(cháng)飽腹感，但需控制總熱量。胃腸功能較弱者應小口慢飲，飲用后保持坐姿片刻再平臥。長(cháng)期睡眠障礙者需結合規律作息綜合調理，必要時(shí)就醫排查潛在疾病。

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