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秋葵的功效都有什么呢?

患者：女，26歲

病情描述:
雖然經(jīng)常會(huì )吃秋葵，但對秋葵不是很了解，所以想了解下秋葵的功效都有什么呢?
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

秋葵具有潤腸通便、保護胃腸黏膜、輔助控糖、抗氧化及補充營(yíng)養等功效。秋葵富含膳食纖維、黏液蛋白、維生素C、黃酮類(lèi)物質(zhì)以及鈣、鎂等礦物質(zhì)，適合日常適量食用。

1、潤腸通便

秋葵含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助軟化糞便，減少便秘的發(fā)生。膳食纖維還能增加腸道內有益菌群數量，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。對于長(cháng)期久坐或飲食精細的人群，適量食用秋葵有助于維持腸道健康。

2、保護胃腸黏膜

秋葵中的黏液蛋白可在胃腸內形成保護層，減少胃酸對胃壁的刺激，緩解胃炎或胃潰瘍患者的不適癥狀。黏液蛋白還具有修復受損黏膜的作用，對于經(jīng)常飲酒或飲食不規律的人群有一定保護作用。

3、輔助控糖

秋葵含有的膳食纖維和黏液蛋白能延緩糖分吸收，幫助穩定餐后血糖水平。秋葵中的某些活性成分可能提高胰島素敏感性，但需注意其不能替代降糖藥物。糖尿病患者可將秋葵作為膳食搭配的一部分。

4、抗氧化

秋葵富含維生素C和黃酮類(lèi)化合物，能清除體內自由基，減緩細胞氧化損傷。這些抗氧化物質(zhì)有助于延緩皮膚衰老，降低慢性疾病風(fēng)險。秋葵的抗氧化活性在高溫烹煮后會(huì )有部分損失，建議采用快炒或涼拌的方式食用。

5、補充營(yíng)養

秋葵含有鈣、鎂、鉀等多種礦物質(zhì)，以及維生素K、葉酸等微量營(yíng)養素。其中鈣含量高于牛奶，鎂元素有助于調節神經(jīng)肌肉功能。秋葵的營(yíng)養成分對兒童生長(cháng)發(fā)育及中老年人骨骼健康均有裨益。

秋葵性寒涼，脾胃虛寒者應控制食用量，避免引起腹瀉。烹飪時(shí)建議保留秋葵形態(tài)完整以減少營(yíng)養流失，可搭配姜蒜等溫性調料中和寒性。新鮮秋葵表面絨毛可能刺激咽喉，食用前可用鹽搓洗去除。秋葵不宜與寒涼食物大量同食，特殊體質(zhì)人群食用后出現不適需及時(shí)停用。

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