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螃蟹能和花生一起搭配嗎？

患者：女，22歲

病情描述:
我想要招待客人買(mǎi)了一些螃蟹，打算買(mǎi)一些花生，螃蟹能和花生一起搭配嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

螃蟹與花生可以適量搭配食用，但需注意體質(zhì)差異與食用量。螃蟹性寒，花生富含油脂，兩者同食可能加重胃腸負擔，誘發(fā)不適。

1、消化負擔

螃蟹蛋白質(zhì)與花生脂肪需不同消化酶分解，過(guò)量同食可能導致腹脹、消化不良。胃腸功能較弱者建議分餐食用。

2、過(guò)敏風(fēng)險

螃蟹與花生均為高致敏食物，過(guò)敏體質(zhì)者同時(shí)攝入可能引發(fā)皮疹、呼吸困難等交叉過(guò)敏反應，需謹慎嘗試。

3、營(yíng)養吸收

花生中的植酸可能干擾螃蟹中礦物質(zhì)吸收，建議間隔兩小時(shí)食用，或搭配維生素C豐富的蔬菜水果促進(jìn)吸收。

4、寒涼疊加

中醫理論認為兩者均屬寒性食材，脾胃虛寒者同食易出現腹痛腹瀉，可搭配姜茶或紫蘇葉調和寒性。

食用后觀(guān)察身體反應，出現不適及時(shí)停用。慢性病患者及孕婦建議咨詢(xún)醫師后食用，避免空腹大量攝入。

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