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燕窩的做法與養生作用有哪些

患者:女,35歲

病情描述:
我的身體一直不太好,想吃燕窩養生,燕窩的做法與養生作用有哪些?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

燕窩可通過(guò)燉煮、蒸制、搭配食材、制作甜品等方式食用,具有滋陰潤肺、美容養顏、增強免疫、促進(jìn)修復等養生作用。

1、燉煮

干燕窩需用純凈水浸泡4-6小時(shí),剔除雜質(zhì)后隔水燉煮30-40分鐘,保留唾液酸等活性成分。

2、蒸制

泡發(fā)后的燕窩放入瓷盅,加少量冰糖或枸杞蒸20分鐘,適合脾胃虛弱者吸收營(yíng)養。

3、搭配食材

與雪梨同燉緩解秋燥咳嗽,搭配牛奶增強蛋白質(zhì)吸收,但需控制糖分攝入量。

4、制作甜品

燕窩羹、楊枝甘露等甜品形式可提升適口性,高溫烹制時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)以免破壞營(yíng)養成分。

建議選擇正規渠道的優(yōu)質(zhì)燕窩,過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎食用,食用后出現皮疹或胃腸不適應立即停用并就醫。

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