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魷魚(yú)干發(fā)霉還能吃嗎？

患者：女，27歲

病情描述:
我今天想做炒魷魚(yú)吃，把之前買(mǎi)回來(lái)的魷魚(yú)干拿出來(lái)發(fā)現發(fā)霉了，魷魚(yú)干發(fā)霉還能吃嗎？
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謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
由于外界的濕度、溫度、水分的不同，食物中就會(huì )產(chǎn)生這些霉菌，從而使食物帶有一定的毒性。發(fā)霉的魷魚(yú)干和外界的濕度、水分、溫度有著(zhù)密切關(guān)系，當魷魚(yú)干發(fā)霉被霉菌浸染后，就會(huì )產(chǎn)生代謝產(chǎn)品，這時(shí)食物就會(huì )發(fā)生霉變。所以發(fā)霉的魷魚(yú)干最好不要吃，以免引起腹瀉、痢疾等腸道疾病。
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