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為什么要常喝胡蘿卜汁？

患者：女，22歲

病情描述:
胡蘿卜營(yíng)養豐富，媽媽每天的要我喝胡蘿卜汁，為什么要常喝胡蘿卜汁？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

常喝胡蘿卜汁有助于補充維生素A、改善視力、增強免疫力，但需注意適量飲用避免色素沉積。胡蘿卜汁富含β-胡蘿卜素、鉀、膳食纖維等營(yíng)養素，適合日常保健飲用。

1、補充維生素A

胡蘿卜汁中的β-胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A，幫助維持皮膚黏膜完整性。維生素A缺乏可能導致夜盲癥或干眼癥，每日飲用200毫升胡蘿卜汁可滿(mǎn)足成人每日維生素A需求量的50%。轉化過(guò)程依賴(lài)肝臟功能，肝膽疾病患者需控制攝入量。

2、保護視力健康

β-胡蘿卜素作為視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的重要成分，能緩解長(cháng)時(shí)間用眼導致的視疲勞。對于長(cháng)期接觸電子屏幕的人群，配合藍莓等富含花青素的食物效果更佳。但已確診黃斑變性者需遵醫囑控制攝入量。

3、增強免疫功能

胡蘿卜汁中的維生素C和抗氧化物質(zhì)可促進(jìn)淋巴細胞增殖，提升呼吸道黏膜防御能力。在流感季節，建議與柑橘類(lèi)果汁交替飲用。自身免疫性疾病患者飲用前應咨詢(xún)醫生。

4、調節腸道功能

每100毫升胡蘿卜汁含1.2克膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)改善便秘。其中的果膠成分能吸附腸道內有害物質(zhì)，建議搭配酸奶飲用以增強益生菌活性。胃腸手術(shù)后患者應稀釋后少量飲用。

5、輔助心血管健康

胡蘿卜汁中的鉀元素有助于平衡體內鈉水平，其抗氧化成分可減少低密度脂蛋白氧化。高血壓人群可替代部分高鹽飲品，但腎功能不全者需監測血鉀濃度。

建議選擇新鮮胡蘿卜現榨飲用，每日不超過(guò)300毫升，避免空腹飲用引起胃部不適。榨汁時(shí)保留果肉可增加膳食纖維攝入，飲用后出現皮膚發(fā)黃應暫停并就醫檢查。糖尿病患者需計入每日碳水化合物總量，妊娠期婦女飲用前建議評估血糖水平。長(cháng)期飲用者應定期進(jìn)行肝功能檢查，并注意飲食多樣性避免營(yíng)養失衡。

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