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吃紅棗具有哪些營(yíng)養功效？

患者：女，29歲

病情描述:
我每天都吃四五顆紅棗，冬天手腳不會(huì )很冰冷。吃紅棗具有哪些營(yíng)養功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紅棗富含多種營(yíng)養成分，主要有補血益氣、改善睡眠、增強免疫力、保護肝臟、抗氧化等功效。

1、補血益氣

紅棗含有豐富的鐵元素，有助于促進(jìn)血紅蛋白的合成，改善缺鐵性貧血。紅棗還含有一定量的葉酸和維生素B12，這些成分對紅細胞的生成有重要作用。中醫認為紅棗性溫味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有補中益氣的功效。對于氣血不足引起的面色蒼白、乏力等癥狀有一定改善作用。建議與龍眼肉、枸杞等食材搭配食用效果更佳。

2、改善睡眠

紅棗中含有三萜類(lèi)化合物和皂苷成分，這些物質(zhì)具有鎮靜安神的作用。紅棗還富含色氨酸，這是合成血清素和褪黑素的重要前體物質(zhì)。適量食用紅棗可以幫助緩解焦慮情緒，改善睡眠質(zhì)量。對于神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)的人群，可以將紅棗與小米、百合等食材一起煮粥食用。

3、增強免疫力

紅棗含有豐富的維生素C和多糖類(lèi)物質(zhì)，這些成分能夠刺激免疫細胞活性，增強機體抵抗力。紅棗中的環(huán)磷酸腺苷具有調節免疫功能的作用。經(jīng)常食用紅棗有助于預防感冒等常見(jiàn)疾病。建議免疫力低下的人群可以適量食用紅棗，但糖尿病患者需要注意控制攝入量。

4、保護肝臟

紅棗中的多糖和皂苷成分具有保肝護肝的功效，能夠減輕肝臟損傷，促進(jìn)肝細胞修復。研究表明紅棗提取物可以降低轉氨酶水平，改善肝功能。對于長(cháng)期飲酒或服用傷肝藥物的人群，適量食用紅棗有助于保護肝臟健康?？梢詫⒓t棗與枸杞、菊花等食材搭配泡茶飲用。

5、抗氧化

紅棗含有豐富的多酚類(lèi)物質(zhì)和維生素E，這些成分具有很強的抗氧化能力，能夠清除體內自由基，延緩細胞衰老。紅棗中的黃酮類(lèi)化合物還具有抗炎作用。經(jīng)常食用紅棗有助于預防心血管疾病和某些慢性病的發(fā)生。建議中老年人可以每天適量食用3-5顆紅棗，但不宜過(guò)量以免引起上火。

紅棗雖營(yíng)養豐富，但需注意適量食用，建議每天食用量控制在5-10顆為宜。紅棗含糖量較高，糖尿病患者應謹慎食用。食用紅棗時(shí)可搭配其他食材如銀耳、蓮子等，既能增加營(yíng)養又能避免上火。新鮮紅棗不易保存，建議選擇干燥通風(fēng)處存放。若出現腹脹、口干等不適癥狀，應減少食用量或暫停食用。特殊人群如孕婦、兒童應在醫生指導下合理攝入。

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