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山藥豆有什么功效？

患者：女，30歲

病情描述:
每次去市場(chǎng)都會(huì )買(mǎi)些山藥豆，說(shuō)是吃山藥豆好，想知道山藥豆有什么功效？
共1個(gè)回答
王強 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

山藥豆具有健脾益胃、補腎固精、潤肺止咳等功效，適合用于改善消化不良、腎虛腰痛、慢性咳嗽等癥狀。山藥豆含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白等活性成分，有助于促進(jìn)消化吸收、增強免疫力。

1、健脾益胃

山藥豆中的淀粉酶和多酚氧化酶能幫助分解食物中的淀粉和蛋白質(zhì)，緩解脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹腹瀉。黏液蛋白可保護胃腸黏膜，適合慢性胃炎患者食用。建議將山藥豆蒸煮后搭配小米粥食用，避免與辛辣食物同服。

2、補腎固精

山藥豆含有薯蕷皂苷等物質(zhì)，對腎氣不足導致的腰膝酸軟、遺精早泄有改善作用。其滋補腎陰的特性適合更年期女性緩解潮熱出汗?？膳湮殍坭綗鯗秤?，但陰虛火旺者需控制攝入量。

3、潤肺止咳

山藥豆的黏液質(zhì)能潤澤呼吸道，緩解干咳無(wú)痰或痰少黏稠的癥狀，對慢性支氣管炎、肺結核等引起的咳嗽有輔助療效。建議與百合、銀耳同燉，風(fēng)寒咳嗽者應搭配生姜調味。

4、調節血糖

山藥豆中的膳食纖維和D-手性肌醇能延緩糖分吸收，幫助穩定餐后血糖波動(dòng)。糖尿病患者可用山藥豆替代部分主食，但需注意控制總量，避免過(guò)量攝入淀粉影響血糖控制。

5、增強免疫

山藥豆富含維生素C、鋅等營(yíng)養素，能促進(jìn)淋巴細胞增殖，提高機體抗病能力。術(shù)后體虛者可用山藥豆燉雞湯調養，但急性感染期發(fā)熱患者不宜過(guò)量，以免助濕生熱。

日常食用山藥豆建議選擇表皮完整、無(wú)霉斑的新鮮產(chǎn)品，蒸煮時(shí)間控制在20-30分鐘以保留活性成分。過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試，出現皮膚瘙癢或胃腸不適應立即停用。慢性病患者需在醫生指導下將山藥豆作為食療輔助，不可替代藥物治療。儲存時(shí)應放置陰涼通風(fēng)處，防止發(fā)芽變質(zhì)。

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