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哪些蔬菜適合秋季吃

患者：女，30歲

病情描述:
秋天到了，容易口干舌燥，這時(shí)我們要多吃蔬菜，哪些蔬菜適合秋季吃？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

秋季適合吃的蔬菜主要有南瓜、蓮藕、白蘿卜、菠菜等，這些蔬菜富含維生素和膳食纖維，有助于增強免疫力和適應季節變化。

1、南瓜

南瓜富含胡蘿卜素和鉀元素，可蒸煮或燉湯，有助于緩解秋燥。

2、蓮藕

蓮藕含黏液蛋白和鐵質(zhì)，適合涼拌或煲湯，能滋陰潤肺。

3、白蘿卜

白蘿卜含芥子油和維生素C，可生食或燉煮，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

4、菠菜

菠菜含葉酸和鐵元素，建議焯水后涼拌，注意草酸含量較高。

秋季飲食宜溫潤，建議搭配山藥、百合等食材，脾胃虛寒者需控制生冷蔬菜攝入量。

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