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哪個(gè)季節采的茶葉較好？

患者：女，22歲

病情描述:
想自己去采茶，當然要采最好的茶，哪個(gè)季節采的茶葉較好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

茶葉品質(zhì)與采摘季節密切相關(guān)，春茶、夏茶、秋茶各有特點(diǎn)，其中以明前春茶品質(zhì)最佳。


1、春茶：


春季氣溫適中，茶樹(shù)積累豐富養分，芽葉肥壯鮮嫩，茶多酚與氨基酸比例協(xié)調，尤以清明前采摘的明前茶為佳，代表品種有龍井、碧螺春。


2、夏茶：


夏季光照強生長(cháng)快，茶葉中茶多酚含量高，滋味較苦澀，適合制作發(fā)酵茶類(lèi)如紅茶，但香氣和鮮爽度不及春茶。


3、秋茶：


秋季晝夜溫差大，茶葉香氣物質(zhì)積累多，口感醇和，鐵觀(guān)音等烏龍茶常以秋茶為原料，但內含物質(zhì)豐富度略遜于春茶。


4、冬茶：


部分熱帶產(chǎn)區冬季仍可采茶，產(chǎn)量稀少且滋味獨特，如臺灣冬片烏龍，但因生長(cháng)期短，營(yíng)養成分相對不足。


選擇茶葉時(shí)除考慮季節因素，還需結合個(gè)人口味偏好及茶葉種類(lèi)特性，新茶宜放置半月褪火后飲用更佳。

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