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紅葡萄酒有哪些營(yíng)養功效？

患者：男，32歲

病情描述:
我個(gè)人非常喜歡喝紅葡萄酒，紅葡萄酒有哪些營(yíng)養功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紅葡萄酒含有多種有益成分，主要包括多酚類(lèi)物質(zhì)、白藜蘆醇、花青素、礦物質(zhì)及維生素等，適量飲用可能對心血管健康、抗氧化、調節血脂等有一定幫助。

1、多酚類(lèi)物質(zhì)

紅葡萄酒中的多酚類(lèi)物質(zhì)如原花青素、單寧等具有抗氧化作用，能夠幫助清除體內自由基，減緩細胞氧化損傷。這類(lèi)物質(zhì)還可能通過(guò)抑制低密度脂蛋白氧化，降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。需注意多酚的吸收率受個(gè)體差異和飲食搭配影響。

2、白藜蘆醇

白藜蘆醇是葡萄皮中的天然活性成分，研究顯示其可能通過(guò)抗炎和改善內皮功能參與心血管保護。動(dòng)物實(shí)驗表明該成分對調節血脂代謝有一定潛力，但人體實(shí)際獲益需考慮攝入劑量與酒精代謝差異。

3、花青素

紅葡萄酒的深紅色主要來(lái)源于花青素，這類(lèi)黃酮類(lèi)化合物具有抗炎特性，可能通過(guò)調節一氧化氮合成幫助維持血管彈性。部分研究提示其或能改善微循環(huán)，但對糖尿病患者的血糖影響仍需更多證據支持。

4、礦物質(zhì)成分

紅葡萄酒含有鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)，其中鉀離子有助于平衡電解質(zhì)，鎂元素參與300多種酶促反應。發(fā)酵過(guò)程中溶出的這些微量營(yíng)養素對補充日常飲食缺口具有輔助意義，但含量遠低于深綠色蔬菜等食物來(lái)源。

5、維生素補充

少量B族維生素如維生素B6、核黃素存在于紅葡萄酒中，這些輔酶成分對能量代謝和神經(jīng)系統功能有支持作用。但酒精會(huì )干擾維生素吸收，故不能作為主要補充途徑，過(guò)量飲用反而可能導致維生素缺乏。

建議每日飲用紅葡萄酒不超過(guò)150毫升，避免與高脂飲食同時(shí)攝入以減輕肝臟負擔。高血壓、肝病患者及孕婦應嚴格禁酒。飲用時(shí)搭配富含維生素C的蔬果可提升多酚吸收率，但不可與頭孢類(lèi)抗生素同服。長(cháng)期飲用者需定期檢測肝功能與血脂指標，出現胃部不適或心悸時(shí)應立即停飲并就醫。

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