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金槍魚(yú)有什么營(yíng)養價(jià)值

患者:女,25歲

病情描述:
生食金槍魚(yú)片,肉嫩而鮮美,金槍魚(yú)有什么營(yíng)養價(jià)值?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

金槍魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和礦物質(zhì)硒等營(yíng)養素,有助于心血管健康、免疫調節和認知功能提升。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

金槍魚(yú)是優(yōu)質(zhì)蛋白的極佳來(lái)源,其蛋白質(zhì)生物利用率高,有助于肌肉合成和組織修復,適合健身人群及術(shù)后恢復者。

2、不飽和脂肪酸

富含歐米伽3脂肪酸EPA和DHA,可降低甘油三酯水平,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險,對大腦發(fā)育和視力保護具有重要作用。

3、維生素D

每100克金槍魚(yú)可提供每日所需維生素D的50%以上,促進(jìn)鈣磷吸收,預防骨質(zhì)疏松,同時(shí)參與免疫系統調控。

4、礦物質(zhì)硒

強效抗氧化劑硒含量突出,能中和自由基,保護細胞免受氧化損傷,并與甲狀腺激素代謝密切相關(guān)。

建議每周食用1-2次金槍魚(yú),選擇水浸罐頭減少鈉攝入,孕婦需控制食用量以避免重金屬蓄積風(fēng)險。

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