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白蘿卜有哪些價(jià)值？

患者：男，27歲

病情描述:
我經(jīng)常燒白蘿卜排骨湯，而且很愛(ài)吃蘿卜，白蘿卜具體有哪些營(yíng)養價(jià)值？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

白蘿卜具有促進(jìn)消化、增強免疫、抗氧化、輔助降脂等價(jià)值，可生食或熟食，脾胃虛寒者需適量。

1、促進(jìn)消化

白蘿卜含芥子油和淀粉酶，能加速胃腸蠕動(dòng)，緩解腹脹便秘，適合與肉類(lèi)搭配食用減輕油膩感。

2、增強免疫

白蘿卜富含維生素C和鋅元素，有助于提升淋巴細胞活性，秋冬季節食用可降低呼吸道感染概率。

3、抗氧化

白蘿卜中的硫代葡萄糖苷在體內轉化為異硫氰酸鹽，能清除自由基，延緩細胞氧化損傷。

4、輔助降脂

白蘿卜膳食纖維與膽堿成分可結合腸道膽固醇，減少脂質(zhì)吸收，對輕度血脂異常有調節作用。

建議選擇表皮光滑無(wú)斑點(diǎn)的新鮮白蘿卜，咳嗽痰多時(shí)可搭配蜂蜜燉煮，腹瀉期間暫時(shí)避免生食。

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