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為什么吃雜糧反而會(huì )升高血糖？

患者：女，27歲 提問(wèn)于2018-09-10 19:30

病情描述:
雜糧含糖量是低于米飯的，但是有時(shí)侯吃雜糧血糖升高，為什么吃雜糧反而會(huì )升高血糖？
共1個(gè)回答
潘永源 副主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)宣武醫院 三甲 中醫內科
吃雜糧血糖升高的原因主要有這幾個(gè)方面，1、數量不當，各種糧食的淀粉含量和熱量差異并不太大，100克糧食的淀粉含量都在70-80％之間，而雜豆也在60％左右。2、選擇不當，大黃米、粘小米、糯玉米等粘性糧食品種，餐后血糖反應都是非常高的，并不遜色于白米白面，甚至更高。3、買(mǎi)到或吃到了“偽雜糧”的主食產(chǎn)品，全麥面包和全麥饅頭有名無(wú)實(shí)，其中只放了少量的麩皮，其實(shí)本質(zhì)上還是松松軟軟的白饅頭。
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