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痛風(fēng)可以喝雞湯嗎？

患者：男，26歲

病情描述:
痛風(fēng)不是病，痛起來(lái)很要人命，痛風(fēng)可以喝雞湯嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

痛風(fēng)患者不建議飲用雞湯。雞湯嘌呤較高可能誘發(fā)尿酸升高，急性發(fā)作期應嚴格避免，緩解期可少量食用去皮雞肉，但需控制總量并監測血尿酸水平。

1、嘌呤含量高

雞湯經(jīng)長(cháng)時(shí)間燉煮會(huì )使肉類(lèi)嘌呤溶出，每100克雞湯嘌呤含量可達150-300毫克，遠超低嘌呤飲食標準，可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

2、尿酸代謝障礙

痛風(fēng)患者存在尿酸排泄減少或生成過(guò)多的問(wèn)題，攝入高嘌呤食物會(huì )加重高尿酸血癥，導致尿酸鹽結晶沉積在關(guān)節。

3、誘發(fā)急性發(fā)作

高嘌呤飲食是痛風(fēng)急性發(fā)作的常見(jiàn)誘因，臨床表現為突發(fā)關(guān)節紅腫熱痛，常見(jiàn)于第一跖趾關(guān)節、踝關(guān)節等部位。

4、營(yíng)養失衡風(fēng)險

長(cháng)期過(guò)量攝入肉湯可能影響膳食均衡，建議選擇低脂乳制品、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源替代部分動(dòng)物性高嘌呤食物。

痛風(fēng)患者日常應保持每日2000毫升以上飲水量，優(yōu)先選擇冬瓜、黃瓜等利尿蔬菜，嚴格限制動(dòng)物內臟、海鮮等高嘌呤食物攝入。

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