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酒搭配燒烤對身體有什么傷害？

病情描述:
夏天就好一口，燒烤配啤酒，酒搭配燒烤對身體有什么傷害？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

酒搭配燒烤可能對胃腸、肝臟、心血管及代謝系統(tǒng)造成損害，主要風險包括胃腸黏膜損傷、肝臟代謝負擔加重、血脂異常及致癌物積累。

1、胃腸損傷

酒精和高溫產生的雜環(huán)胺共同刺激胃腸黏膜，可能引發(fā)胃炎或胃潰瘍。建議避免空腹食用，可配合酸奶等保護胃黏膜的食物。

2、肝臟負擔

酒精代謝需消耗肝臟谷胱甘肽，而燒烤中的苯并芘等毒素同樣依賴肝臟解毒，雙重壓力易導致肝細胞損傷。需控制攝入量并補充B族維生素。

3、血脂異常

高脂燒烤與酒精協(xié)同促進甘油三酯合成，可能誘發(fā)急性胰腺炎或動脈硬化。建議選擇瘦肉燒烤并間隔飲用綠茶。

4、致癌風險

酒精作為有機溶劑會促進燒烤中多環(huán)芳烴的吸收，長期可能增加消化道腫瘤概率。食用時可搭配西藍花等十字花科蔬菜。

建議每月食用不超過兩次，優(yōu)先選擇蒸煮方式處理食材，餐后適量運動幫助代謝，出現持續(xù)腹痛或消化不良應及時消化科就診。

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