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多吃雨衣甘藍有什么好處？

患者：女，29歲

病情描述:
媽媽買(mǎi)了好多雨衣甘藍做涼菜，多吃雨衣甘藍有什么好處？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用雨衣甘藍有助于補充維生素K、抗氧化、改善胃腸功能、調節血糖。雨衣甘藍富含維生素K、類(lèi)胡蘿卜素、膳食纖維、硫代葡萄糖苷等營(yíng)養成分。

1、維生素K

雨衣甘藍是維生素K的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，該維生素有助于凝血功能和骨骼健康，缺乏時(shí)可能增加出血風(fēng)險或影響鈣質(zhì)吸收。

2、類(lèi)胡蘿卜素

含有的葉黃素和β-胡蘿卜素具有抗氧化作用，可幫助減少自由基對細胞的損傷，對視力保護和皮膚健康有益。

3、膳食纖維

其膳食纖維含量較高，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘癥狀，同時(shí)有助于維持腸道菌群平衡。

4、硫代葡萄糖苷

代謝產(chǎn)物異硫氰酸鹽具有潛在抗炎和抗癌特性，可能對預防某些慢性疾病有積極作用。

建議將雨衣甘藍作為多樣化膳食的一部分，可涼拌、清炒或加入湯品，避免長(cháng)時(shí)間高溫烹調以保留營(yíng)養，特殊體質(zhì)者需注意過(guò)敏可能。

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