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雞蛋怎樣吃能治療疾??？

患者：女，30歲

病情描述:
每次我上火的時(shí)候，媽媽都會(huì )用雞蛋打碎，放些白糖加熱水沖開(kāi)，那雞蛋究竟怎樣吃能治療疾??？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞蛋作為營(yíng)養豐富的食物，可通過(guò)水煮蛋、蒸蛋羹、蛋花湯、溏心蛋等方式輔助改善部分疾病癥狀，但無(wú)法直接治療疾病。雞蛋的營(yíng)養成分有助于緩解營(yíng)養不良、缺鐵性貧血、視力減退、皮膚修復等問(wèn)題。

1、水煮蛋

完整保留蛋白質(zhì)和卵磷脂，適合術(shù)后恢復期補充優(yōu)質(zhì)蛋白，促進(jìn)傷口愈合。搭配維生素C豐富的蔬菜可提升鐵吸收率。

2、蒸蛋羹

質(zhì)地柔軟易消化，適合胃腸功能較弱者。蛋黃中的葉黃素和玉米黃素有助于延緩黃斑退化，改善用眼疲勞。

3、蛋花湯

快速補充水分和電解質(zhì)，緩解發(fā)熱或腹瀉導致的脫水。蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物具有抗氧化作用，可輔助修復黏膜損傷。

4、溏心蛋

保留更多維生素B族和生物活性物質(zhì)，適合貧血患者。需注意沙門(mén)氏菌污染風(fēng)險，免疫力低下者應避免食用。

建議每日攝入1-2個(gè)雞蛋為宜，高膽固醇血癥患者需控制蛋黃攝入量。出現明確疾病癥狀時(shí)應及時(shí)就醫，雞蛋僅作為膳食補充不能替代正規治療。

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