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蘋(píng)果什么時(shí)候吃最好

患者：男，57歲

病情描述:
我知道常吃蘋(píng)果對健康有益，所以經(jīng)常會(huì )買(mǎi)蘋(píng)果吃，什么時(shí)候吃蘋(píng)果對身體最好呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蘋(píng)果一般可以在早餐后1-2小時(shí)、午餐前30分鐘或下午3-4點(diǎn)食用。蘋(píng)果含有豐富的膳食纖維和果糖，不同時(shí)段食用對消化吸收、血糖穩定等有不同影響。

早餐后1-2小時(shí)食用蘋(píng)果有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，此時(shí)胃內食物已部分消化，膳食纖維可幫助延緩胃排空速度，減少午餐前饑餓感。蘋(píng)果中的果膠能與膽汁酸結合，輔助降低膽固醇吸收。午餐前30分鐘食用蘋(píng)果可提前刺激胃酸分泌，為后續進(jìn)食做準備，但糖尿病患者需注意可能出現的餐前血糖波動(dòng)。下午3-4點(diǎn)人體代謝速率下降，蘋(píng)果中的天然糖分可快速補充能量，其含有的硼元素有助于維持大腦警覺(jué)度，適合需要集中注意力的人群。夜間消化功能減弱，睡前2小時(shí)內不建議食用蘋(píng)果，以免果糖代謝加重肝臟負擔。

食用蘋(píng)果時(shí)應充分咀嚼，每日1-2個(gè)為宜，避免與海鮮同食影響蛋白質(zhì)消化。胃腸功能較弱者可選擇蒸煮后食用，牙周病患者建議切片食用。蘋(píng)果籽含有微量氰苷類(lèi)物質(zhì)，長(cháng)期大量咀嚼可能產(chǎn)生不良反應，建議去核后食用。

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