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鮮棗的vc含量較高嗎？

患者：男，21歲

病情描述:
兒子最近常常感覺(jué)疲勞，沒(méi)精神，刷牙也偶爾有血，有點(diǎn)缺vc，聽(tīng)說(shuō)鮮棗多吃比較好？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 中醫科

鮮棗的維生素C含量較高，每100克鮮棗約含50-300毫克維生素C，具體含量與品種、成熟度、儲存條件等因素有關(guān)。

1、品種差異

不同品種鮮棗維生素C含量差異較大，部分品種如冬棗的維生素C含量可達蘋(píng)果的數十倍。

2、成熟程度

完全成熟的鮮棗維生素C含量達到峰值，未成熟或過(guò)熟果實(shí)含量會(huì )有所下降。

3、儲存方式

冷藏保存可減緩維生素C氧化流失，室溫存放3天后維生素C損失可達一半以上。

4、食用方法

直接生食可最大限度保留維生素C，高溫烹煮會(huì )導致大量維生素C被破壞。

鮮棗還含有膳食纖維、鉀等營(yíng)養素，建議每日食用量控制在10-15顆，糖尿病患者需注意控制攝入量。

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