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如何鑒別桂圓質(zhì)量好壞呢?

患者:女,38歲 提問(wèn)于2018-09-06 19:39

病情描述:
我準備買(mǎi)一些桂圓,但是該如何鑒別桂圓質(zhì)量好壞呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
鑒別桂圓質(zhì)量好壞有竅門(mén):1、龍眼以顆粒大,肉質(zhì)厚,形圓勻稱(chēng),肉白而柔軟并呈透明或半透明狀,且味道甜美者為佳。2、捏果粒若果殼堅硬,則果實(shí)較生未熟;若感覺(jué)柔軟而彈性則是成熟;若軟而無(wú)彈性,是成熟過(guò)度。3、手剝龍眼,肉核易分離肉質(zhì)軟潤不粘手者質(zhì)量好;若肉核不易分離肉質(zhì)干硬或核帶紅色則質(zhì)量差。4、若龍眼殼面或蒂端有白點(diǎn),說(shuō)明肉質(zhì)已經(jīng)開(kāi)始發(fā)霉;白霉花少的,則肉質(zhì)微霉;白霉花多的,肉質(zhì)霉重,不可食用。
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