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黃芪黨參汽鍋雞如何做適合氣虛？

病情描述:
我氣虛，老公的朋友推薦黃芪黨參汽鍋雞，問(wèn)下黃芪黨參汽鍋雞如何做適合氣虛者食用？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

黃芪黨參汽鍋雞適合氣虛人群食用，制作時(shí)需將黃芪、黨參與雞肉搭配燉煮至軟爛，有助于補氣健脾。黃芪和黨參均為補氣藥材，雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，三者結合可改善氣虛引起的乏力、食欲不振等癥狀。

一、食材處理

選擇新鮮雞肉500克，洗凈后切塊焯水去腥。黃芪10克、黨參10克用清水浸泡30分鐘，紅棗5顆去核備用。汽鍋內放入姜片墊底，依次鋪入雞肉、黃芪、黨參和紅棗，加入清水至沒(méi)過(guò)食材。

二、燉煮方法

汽鍋加蓋后隔水燉煮2-3小時(shí)，直至雞肉軟爛脫骨。期間避免頻繁開(kāi)蓋，以鎖住藥效。出鍋前加少量食鹽調味，撇去表面浮油。氣虛者可每周食用2-3次，陰虛火旺者應減少黃芪用量。

三、配伍原理

黃芪補氣升陽(yáng)，黨參健脾益肺，雞肉溫中益氣，三者協(xié)同增強補氣效果。紅棗調和藥性，改善口感。此方對脾胃虛弱、久病體虛者尤為適宜，但感冒發(fā)熱期間應暫停食用。

氣虛人群日?？蛇m當增加山藥、小米等健脾食材，避免生冷油膩。適度進(jìn)行八段錦、太極拳等溫和運動(dòng)，配合規律作息。若長(cháng)期出現氣短、自汗等癥狀，建議就醫排查貧血、慢性消耗性疾病等潛在病因，在醫生指導下配合服用補中益氣丸、生脈飲口服液等中成藥。

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