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青瓜有哪些用處？

患者：女，55歲

病情描述:
超市里一年四季都可以買(mǎi)到青瓜，我愛(ài)用青瓜做涼拌菜，請問(wèn)青瓜還有哪些用處？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

青瓜具有補水保濕、促進(jìn)消化、輔助控糖、抗氧化及舒緩皮膚等多種用途。

1. 補水保濕

青瓜含水量超過(guò)95%，食用后可快速補充體液，緩解輕度脫水。其表皮含硅元素，榨汁濕敷能提升皮膚角質(zhì)層含水量，適合干燥性肌膚日常護理。

2. 促進(jìn)消化

青瓜含豐富膳食纖維和黃瓜酶，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助分解蛋白質(zhì)。涼拌食用可改善功能性消化不良，但胃潰瘍患者應避免空腹食用。

3. 輔助控糖

青瓜升糖指數僅15，所含丙醇二酸可抑制糖類(lèi)轉化脂肪。糖尿病患者加餐時(shí)食用200克青瓜，有助于穩定餐后血糖波動(dòng)。

4. 抗氧化

青瓜皮含槲皮素、咖啡酸等抗氧化成分，能清除自由基。連皮食用或敷臉可減輕紫外線(xiàn)損傷，但需徹底清洗去除農藥殘留。

5. 舒緩皮膚

青瓜切片冷敷可收縮毛細血管，緩解曬后紅腫。其抗炎成分對輕度痤瘡有鎮靜作用，但皮膚破損時(shí)應避免直接接觸。

建議選擇表皮無(wú)凹陷、手感硬實(shí)的青瓜，冷藏保存不超過(guò)3天。胃腸敏感者去皮食用更安全，外用前需在耳后測試過(guò)敏反應。將青瓜與酸奶搭配食用可提升鈣吸收率，但腎功能不全者需控制每日攝入量在300克以?xún)?。出現腹瀉或皮膚瘙癢時(shí)應立即停用。

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