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黃豆的功效有哪些呢？

患者：男，41歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)中醫認為黃豆有治病的作用，它的功效具體有哪些呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、大豆異黃酮等營(yíng)養成分，主要功效有促進(jìn)消化、調節血脂、改善骨質(zhì)疏松、輔助抗氧化等。適量食用黃豆制品有助于維持健康。

1、促進(jìn)消化

黃豆含豐富膳食纖維，可刺激腸道蠕動(dòng)，幫助改善便秘癥狀。所含低聚糖能促進(jìn)益生菌增殖。

2、調節血脂

大豆蛋白和大豆異黃酮可降低低密度脂蛋白膽固醇，對預防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助。

3、改善骨健康

大豆異黃酮具有類(lèi)雌激素作用，能減少鈣質(zhì)流失，特別適合圍絕經(jīng)期女性預防骨質(zhì)疏松。

4、輔助抗氧化

黃豆含大豆皂苷、維生素E等抗氧化成分，可清除自由基，延緩細胞氧化損傷。

建議將黃豆加工為豆漿、豆腐等易消化形式食用，避免過(guò)量攝入引發(fā)胃腸不適，對豆制品過(guò)敏者應禁用。

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