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黑豆適合女人吃嗎？

患者：女，23歲

病情描述:
我媽經(jīng)常吃黑豆，總愛(ài)用黑豆煮粥，還總叫我也吃些黑豆，女人適合吃黑豆嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黑豆通常適合女性食用，有助于補充營(yíng)養和調節生理功能。黑豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、花青素、異黃酮等成分，主要有調節內分泌、抗氧化、改善貧血、促進(jìn)消化、保護心血管等作用。

1、調節內分泌

黑豆中的異黃酮結構與雌激素相似，可輔助調節女性激素水平，緩解更年期潮熱、失眠等癥狀。對于多囊卵巢綜合征等內分泌紊亂疾病，適量食用黑豆可能有助于改善代謝。需注意每日攝入量控制在20-30克，避免過(guò)量引起腹脹。

2、抗氧化

黑豆表皮的花青素具有強抗氧化活性，能清除自由基，延緩皮膚衰老。長(cháng)期食用可減少紫外線(xiàn)導致的膠原蛋白流失，改善黃褐斑等問(wèn)題。建議搭配維生素C含量高的水果如獼猴桃同食，以增強吸收效果。

3、改善貧血

每100克黑豆含鐵7.2毫克，且富含葉酸和維生素B12合成所需的鈷胺素，對缺鐵性貧血和巨幼細胞性貧血均有改善作用。月經(jīng)量大的女性可將黑豆與動(dòng)物肝臟搭配食用，但腎功能不全者需控制攝入量。

4、促進(jìn)消化

黑豆中膳食纖維含量達15.5%，能刺激腸道蠕動(dòng)，預防便秘。其含有的低聚糖可促進(jìn)雙歧桿菌增殖，改善腸道微生態(tài)。胃腸功能較弱者建議將黑豆制成豆漿或燉煮至軟爛，減少脹氣風(fēng)險。

5、保護心血管

黑豆蛋白能抑制血管緊張素轉換酶活性，輔助調控血壓。所含的不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，預防動(dòng)脈粥樣硬化。高血壓患者每周食用3-4次黑豆制品，每次約50克為宜。

女性食用黑豆時(shí)可選擇醋泡黑豆、黑豆豆漿等易吸收的烹調方式，避免與含植酸高的食物同食影響礦物質(zhì)吸收。備孕女性建議提前3個(gè)月開(kāi)始規律攝入，月經(jīng)期可適當增加黑豆紅糖水的飲用。存在子宮肌瘤、乳腺增生等雌激素依賴(lài)性疾病者，應在醫師指導下控制攝入量，每日不超過(guò)20克。腎功能不全患者需將黑豆納入每日蛋白質(zhì)總量計算，避免加重腎臟負擔。

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