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生吃西紅柿有哪些食療作用

患者：女，41歲

病情描述:
我們家每年都會(huì )在院子里種一些西紅柿，夏天的時(shí)候我常吃拿西紅柿當水果吃，生吃西紅柿有哪些食療作用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

生吃西紅柿具有補充維生素C、抗氧化、促進(jìn)消化、輔助降壓等食療作用，適合健康人群適量食用。



1、補充維生素C


西紅柿富含維生素C，生吃可避免高溫破壞，有助于增強免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成。胃腸功能較弱者需控制攝入量。



2、抗氧化


西紅柿中的番茄紅素具有強抗氧化性，生吃可減少自由基損傷，但加熱后番茄紅素生物利用度更高。



3、促進(jìn)消化


西紅柿含有機酸和膳食纖維，生吃能刺激胃酸分泌，改善消化功能。胃酸過(guò)多者應避免空腹食用。



4、輔助降壓


西紅柿中的鉀元素有助于調節鈉代謝，對高血壓患者有一定食療價(jià)值，但不能替代藥物治療。



建議選擇成熟無(wú)破損的西紅柿，食用前充分清洗。出現胃腸不適或過(guò)敏反應時(shí)應立即停止食用并就醫。

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