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怎樣做土豆粥喝了通便

患者：男，37歲

病情描述:
我老公便秘好幾天了，最近一拉大便就說(shuō)肛門(mén)痛，聽(tīng)說(shuō)喝了土豆粥能緩解，那要如何做這種粥？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

便秘時(shí)可食用土豆粥幫助通便，制作時(shí)需搭配高膳食纖維食材如燕麥、西藍花，同時(shí)可遵醫囑使用乳果糖口服溶液、聚乙二醇4000散、麻仁潤腸丸等藥物促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

1、選材處理

選擇淀粉含量低的黃心土豆，去皮切塊后浸泡10分鐘去除表面淀粉，與糙米按1:2比例搭配增加膳食纖維含量。

2、烹飪方法

將土豆塊與糙米文火慢燉40分鐘至糊化，起鍋前5分鐘加入切碎的木耳或香菇，保留食材中的水溶性膳食纖維。

3、搭配建議

食用時(shí)可拌入5-10毫升亞麻籽油或火麻仁，其不飽和脂肪酸能潤滑腸壁，與土豆中的抗性淀粉協(xié)同刺激腸蠕動(dòng)。

4、注意事項

避免添加過(guò)多精制糖或與高鈣食物同食，鈣離子可能抑制腸道蠕動(dòng)，糖尿病患者需控制單次食用量不超過(guò)200克。

建議配合腹部按摩及足量飲水，若調整飲食3天后未緩解，需排查是否存在腸梗阻或甲狀腺功能減退等病理性因素。

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