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什么食物多吃可以預防心臟??？

患者：女，49歲 提問(wèn)于2018-09-07 19:34

病情描述:
我有心臟病史，雖然通過(guò)手術(shù)已經(jīng)治愈，但最近經(jīng)常出現頭暈、頭疼的情況，擔心心臟病復發(fā)，哪些食物多吃可以預防這一類(lèi)疾病的發(fā)生？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

預防心臟病可適量食用深海魚(yú)、全谷物、堅果、深色蔬菜和豆類(lèi)等食物。這些食物富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、抗氧化物質(zhì)及植物蛋白，有助于改善血脂、降低炎癥反應和維持心血管健康。

一、深海魚(yú)

深海魚(yú)如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)富含歐米伽3脂肪酸，能減少血液中甘油三酯水平，抑制血小板聚集，降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。每周攝入200-300克可改善血管內皮功能，但需避免高溫油炸烹飪方式。

二、全谷物

燕麥、糙米等全谷物含β-葡聚糖和B族維生素，其可溶性膳食纖維可結合膽固醇排出體外。每日50-100克全谷物替代精制主食，能穩定血糖并減少低密度脂蛋白氧化沉積。

三、堅果

核桃、杏仁中的單不飽和脂肪酸和植物甾醇可調節血脂代謝，維生素E具有抗氧化作用。每日建議攝入20-30克原味堅果，過(guò)量可能增加熱量過(guò)剩風(fēng)險，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎。

四、深色蔬菜

菠菜、西蘭花等深色蔬菜富含鉀、鎂和葉酸，能拮抗鈉離子對血壓的影響，其槲皮素等黃酮類(lèi)物質(zhì)可減輕血管炎癥。每日300-500克新鮮蔬菜，急火快炒或涼拌保留營(yíng)養素。

五、豆類(lèi)

黃豆、黑豆含大豆異黃酮和優(yōu)質(zhì)蛋白，能提升高密度脂蛋白水平，其皂苷成分可抑制膽固醇吸收。每周食用3-5次豆制品，發(fā)酵豆類(lèi)更利于營(yíng)養素吸收，胃腸功能弱者需控制攝入量。

預防心臟病需長(cháng)期堅持均衡飲食模式，建議每日鹽攝入不超過(guò)5克，限制反式脂肪酸攝入。結合每周150分鐘中等強度運動(dòng)，定期監測血壓、血脂指標。若存在冠心病家族史或三高癥狀，應在營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化膳食方案，避免盲目依賴(lài)單一食物。

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