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多吃蔬菜有什么好處呢？

患者：男，21歲

病情描述:
我不太愛(ài)吃蔬菜，只喜歡吃肉，但是媽媽要求我吃肉的時(shí)候必須吃一些蔬菜，多吃蔬菜對身體有什么好處呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

多吃蔬菜有助于補充膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，對預防慢性病、促進(jìn)消化和增強免疫力有顯著(zhù)作用。

1、膳食纖維

蔬菜富含膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助預防便秘，降低膽固醇水平，減少心血管疾病風(fēng)險。

2、維生素

蔬菜是維生素的重要來(lái)源，如維生素C有助于增強免疫力，維生素A有助于保護視力，維生素K有助于血液凝固。

3、礦物質(zhì)

蔬菜含有豐富的礦物質(zhì)，如鉀有助于調節血壓，鈣有助于骨骼健康，鐵有助于預防貧血。

4、抗氧化物質(zhì)

蔬菜中的抗氧化物質(zhì)如類(lèi)胡蘿卜素和多酚類(lèi)化合物，能夠中和自由基，延緩衰老，降低癌癥風(fēng)險。

建議日常飲食中多樣化選擇蔬菜，搭配適量蛋白質(zhì)和谷物，以達到營(yíng)養均衡的效果。

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