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吃雞肉會(huì )導致發(fā)胖嗎？

患者：女，39歲

病情描述:
我最近健身完以后總是會(huì )吃一些雞肉，吃雞肉會(huì )導致發(fā)胖嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用雞肉通常不會(huì )導致發(fā)胖，雞肉屬于高蛋白低脂肪的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，實(shí)際影響體重的主要因素有烹飪方式、食用量、搭配食材、基礎代謝率等。

1、烹飪方式

油炸或紅燒等高油高鹽烹飪會(huì )增加熱量攝入，建議選擇水煮、清蒸等低脂方式。

2、食用量

過(guò)量攝入任何食物均可能引起熱量過(guò)剩，每日禽肉推薦攝入量為40-75克。

3、搭配食材

搭配大量精制碳水可能促進(jìn)脂肪堆積，建議與蔬菜水果及全谷物同食。

4、基礎代謝

個(gè)體代謝差異會(huì )影響能量消耗，存在胰島素抵抗等代謝異常時(shí)需控制攝入。

保持均衡飲食并配合規律運動(dòng)，可充分發(fā)揮雞肉的營(yíng)養價(jià)值而不增加肥胖風(fēng)險。

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