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玉米可以當作主食吃嗎

患者：女，27歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)吃玉米可以減肥，就想把玉米當作主食吃，這樣做可以嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

玉米可以作為主食食用，適量食用有助于補充膳食纖維、維生素B族等營(yíng)養素，但需搭配其他主食保證營(yíng)養均衡。

1、營(yíng)養分析

玉米富含膳食纖維和復合碳水化合物，升糖指數低于精制米面，適合需要控制血糖的人群作為主食替代。

2、食用建議

建議將玉米與糙米、燕麥等全谷物輪換食用，避免長(cháng)期單一攝入導致煙酸等營(yíng)養素缺乏。

3、特殊人群

胃腸功能較弱者需控制食用量，玉米外皮中的纖維素可能加重消化負擔。

4、注意事項

新鮮玉米營(yíng)養價(jià)值高于加工制品，避免選擇添加糖分的即食玉米產(chǎn)品。

可將玉米與豆類(lèi)搭配食用提高蛋白質(zhì)利用率，同時(shí)注意補充足量水分幫助纖維素消化吸收。

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