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蘑菇吃了可以減肥嗎？

患者：女，27歲

病情描述:
連續半個(gè)月來(lái)，我每天都吃蘑菇，經(jīng)常這樣吃真的能減肥嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

蘑菇通常有助于減肥，其低熱量、高膳食纖維的特性可增加飽腹感并減少熱量攝入。

蘑菇含水量超過(guò)90%，每100克熱量?jì)H20-30千卡，遠低于同等重量的主食或肉類(lèi)。其富含的膳食纖維能延緩胃排空速度，降低饑餓感，同時(shí)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。部分品種如香菇、杏鮑菇含有真菌多糖，可能通過(guò)調節腸道菌群影響脂肪代謝。烹飪時(shí)建議清蒸、煮湯或涼拌，避免油炸或高油鹽做法。

需注意野生蘑菇存在中毒風(fēng)險，應選擇正規渠道購買(mǎi)。對蘑菇過(guò)敏或患有痛風(fēng)的人群需控制攝入量。長(cháng)期單一食用可能導致蛋白質(zhì)攝入不足，建議搭配雞蛋、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白食物。體重管理需結合運動(dòng)與均衡飲食，蘑菇可作為輔助選擇。

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