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藜麥能減肥嗎？

患者：女，23歲

病情描述:
體重越來(lái)越胖了，聽(tīng)說(shuō)藜麥有很好的減肥效果，想問(wèn)一下，這種東西能減肥嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

藜麥有助于減肥，可作為低熱量高營(yíng)養的替代主食。藜麥富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，能增強飽腹感并促進(jìn)代謝，但需結合飲食控制和運動(dòng)才能達到減重效果。

藜麥的膳食纖維含量較高，能延緩胃排空速度，減少饑餓感，避免暴飲暴食。其蛋白質(zhì)比例接近人體所需氨基酸模式，消化吸收過(guò)程中消耗更多能量。藜麥的血糖生成指數較低，不會(huì )引起血糖劇烈波動(dòng)，有助于減少脂肪囤積。藜麥含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì)，能維持正常代謝功能，避免因節食導致的營(yíng)養不良。藜麥中的皂苷成分可能通過(guò)調節脂質(zhì)代謝影響體重。

將藜麥作為主食替代精制米面，每餐控制在50-80克干重為宜。建議搭配蔬菜和瘦肉，避免高油高鹽的烹飪方式。藜麥需提前浸泡去除表面皂苷，煮至透明狀更易消化。對麩質(zhì)過(guò)敏者應選擇認證無(wú)麩質(zhì)產(chǎn)品，胃腸功能較弱者需從少量開(kāi)始適應。長(cháng)期單一食用可能導致?tīng)I養素失衡，需與雜糧輪換食用。

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