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怎樣做面筋炒蕨菜

患者：女，31歲 提問(wèn)于2018-09-06 21:27

病情描述:
我買(mǎi)了面筋想合著(zhù)我愛(ài)吃的蕨菜一起炒著(zhù)吃，聽(tīng)說(shuō)這樣吃比較有營(yíng)養，那做法有哪些？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
用面筋超蕨菜吃健康還營(yíng)養，減肥功效還好。制法：①將蕨菜洗凈，入沸水中焯熟，人冷水中浸泡半小時(shí)，取出后控去水分切為寸段備用。②將炸面筋切為細絲備用。③將鹽、醬油、味精、水淀粉同入碗中調勻備用。④炒鍋上火，倒入色拉油，油熱入蔥絲、姜絲煸炒片刻，然后將蕨段、面筋絲同入鍋中顛炒幾下，烹入碗中調料，調味勾芡，點(diǎn)香油后出鍋即成。
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