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溫水沖泡絞股藍不好嗎？

患者：男，45歲

病情描述:
老婆給我泡絞股藍茶的時(shí)候，都是開(kāi)水沖泡，溫水沖泡絞股藍不好嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

絞股藍可以用溫水沖泡，但沸水沖泡更有利于有效成分的釋放。絞股藍的沖泡效果主要受水溫、沖泡時(shí)間、藥材品質(zhì)、個(gè)人體質(zhì)等因素影響。

1、水溫影響

沸水能更好溶解絞股藍中的皂苷類(lèi)物質(zhì)，溫水可能導致有效成分溶出不完全。

2、沖泡時(shí)間

沸水沖泡10-15分鐘即可飲用，溫水需要延長(cháng)至20分鐘以上才能達到相近效果。

3、藥材品質(zhì)

完整葉片需較高水溫，碎葉或袋泡茶對水溫要求相對較低。

4、體質(zhì)差異

胃腸敏感者用溫水沖泡可減少刺激，但健康人群建議沸水沖泡。

飲用絞股藍茶時(shí)可搭配枸杞或紅棗，避免空腹飲用，脾胃虛寒者應減少用量。

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