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怎樣做零食燕麥酸奶

患者：女，26歲

病情描述:
我閑著(zhù)無(wú)聊，就想做點(diǎn)健康的零食，朋友讓我多做燕麥酸奶喝，具體做法有哪些？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

制作零食燕麥酸奶可選擇原味酸奶、無(wú)糖燕麥片、新鮮水果、堅果等食材搭配，通過(guò)分層組裝或混合攪拌的方式制作，既滿(mǎn)足口感又兼顧營(yíng)養均衡。

1、選材搭配

選擇無(wú)添加糖分的原味酸奶作為基底，搭配高膳食纖維的無(wú)糖燕麥片，添加藍莓、草莓等低糖水果補充維生素，適量加入核桃或杏仁增加優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪。

2、分層組裝

在透明容器底部鋪燕麥片，中層倒入酸奶覆蓋，頂層擺放切塊水果和碎堅果，重復進(jìn)行可形成美觀(guān)的層次，冷藏后燕麥吸收酸奶水分口感更佳。

3、混合攪拌

將燕麥片與酸奶直接攪拌均勻，靜置軟化后加入切丁水果和堅果碎，適合偏好綿密口感的人群，可添加少量肉桂粉提升風(fēng)味。

4、營(yíng)養強化

對健身人群可添加乳清蛋白粉，糖尿病患者建議選用希臘酸奶并控制水果用量，乳糖不耐受者可用植物酸奶替代傳統酸奶。

制作時(shí)注意燕麥與酸奶比例保持1:3避免過(guò)稠，現做現食保證新鮮度，需控制血糖者應監測食用后的血糖變化。

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