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吃比目魚(yú)會(huì )不會(huì )長(cháng)胖

患者：女，36歲

病情描述:
我今天買(mǎi)了只比目魚(yú)，想整著(zhù)吃，聽(tīng)說(shuō)這樣吃很營(yíng)養，那吃了會(huì )不會(huì )長(cháng)胖？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用比目魚(yú)一般不會(huì )導致長(cháng)胖。比目魚(yú)屬于低脂高蛋白魚(yú)類(lèi)，其熱量和脂肪含量較低，主要營(yíng)養成分包括優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和硒等。


1、熱量較低


每100克比目魚(yú)僅含約90千卡熱量，遠低于同等重量的豬肉或牛肉，適量食用不會(huì )造成熱量過(guò)剩。


2、脂肪含量少


比目魚(yú)脂肪含量不足2%，且以有益心血管健康的ω-3不飽和脂肪酸為主，不易轉化為體脂堆積。


3、高蛋白特性


蛋白質(zhì)含量達20%左右，能增強飽腹感并促進(jìn)肌肉合成，有助于維持基礎代謝率。


4、烹飪方式影響


清蒸、水煮等低油烹飪可保持低熱量特性，而油炸或黃油煎制會(huì )顯著(zhù)增加熱量攝入。


建議每周食用2-3次海魚(yú)，搭配蔬菜水果和全谷物，避免高油鹽烹飪方式，保持均衡飲食和規律運動(dòng)。

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