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黃瓜怎么吃才最健康呢?

患者:女,35歲

病情描述:
夏天的時(shí)候總是喜歡吃黃瓜,黃瓜這種食物怎么吃才是最健康的呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
吃黃瓜雖然健康,但是要注意預防農藥殘留對人體的傷害,黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根,要保持黃瓜的完整,以免營(yíng)養素在泡的過(guò)程中從切面流失。另外,涼拌菜應現做現吃,不要做好后長(cháng)時(shí)間放置,這樣也會(huì )促使維生素損失。
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