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豆芽菜對人體的作用是什么呢？

患者：男，65歲

病情描述:
爺爺喜歡吃豆芽菜，抄的、拌的都喜歡吃，奶奶經(jīng)常弄豆芽吃，吃豆芽對身體有什么作用呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豆芽菜對人體主要有促進(jìn)消化、補充維生素、增強免疫力和輔助抗氧化等作用。

1、促進(jìn)消化

豆芽菜富含膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解便秘癥狀，適合胃腸功能較弱的人群食用。

2、補充維生素

豆芽菜含有豐富的維生素C和B族維生素，有助于維持皮膚健康和神經(jīng)系統正常功能，預防維生素缺乏癥。

3、增強免疫力

豆芽菜中的植物蛋白和多種微量元素能夠增強機體免疫功能，降低感染風(fēng)險，適合免疫力低下者適量食用。

4、輔助抗氧化

豆芽菜含有多種抗氧化物質(zhì)，能夠清除體內自由基，延緩細胞衰老，對預防慢性疾病有一定幫助。

建議將豆芽菜作為日常膳食的補充，注意清洗干凈后烹飪食用，避免生食可能帶來(lái)的食品安全風(fēng)險，特殊體質(zhì)人群應咨詢(xún)醫生后食用。

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