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補充鋅吃什么肉好呢？

患者：男，2歲

病情描述:
我兒子缺鋅了想吃些食物來(lái)補充但他又不喜歡吃蔬菜，補充鋅吃什么肉好呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

補充鋅可以適量吃牡蠣肉、牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等肉類(lèi)。鋅是人體必需的微量元素，參與多種酶的合成和免疫功能調節，適量攝入有助于維持健康。

一、牡蠣肉

牡蠣肉是含鋅量最高的肉類(lèi)之一，每100克牡蠣肉含鋅量可達70毫克以上，遠高于其他肉類(lèi)。牡蠣肉中的鋅以有機形式存在，生物利用度高，容易被人體吸收利用。牡蠣肉還含有優(yōu)質(zhì)蛋白、?；撬岬葼I(yíng)養成分，有助于增強免疫力和抗氧化能力。對海鮮不過(guò)敏的人群可以適量食用牡蠣肉補充鋅元素。

二、牛肉

牛肉是優(yōu)質(zhì)的鋅來(lái)源，每100克牛肉含鋅量約為5毫克。牛肉中的鋅主要以血紅素結合形式存在，吸收率較高。牛肉還富含血紅素鐵、維生素B12等營(yíng)養素，有助于預防缺鐵性貧血。選擇瘦肉部位如牛里脊、牛腿肉等，既能補充鋅又不會(huì )攝入過(guò)多脂肪。

三、羊肉

羊肉的鋅含量與牛肉相近，每100克羊肉含鋅量約為4-5毫克。羊肉中的鋅吸收率較好，且含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素。羊肉性溫，適合體質(zhì)虛寒的人群食用。選擇羊腿肉、羊肩肉等部位，采用清燉、涮煮等低脂烹飪方式更健康。

四、豬肉

豬肉的鋅含量略低于牛羊肉，每100克豬肉含鋅量約為3毫克。豬瘦肉如里脊肉、后腿肉是較好的選擇，避免攝入過(guò)多肥肉。豬肉中的鋅吸收率尚可，還含有豐富的維生素B1，有助于維持神經(jīng)系統健康。建議將豬肉與其他含鋅食物搭配食用，提高鋅的總體攝入量。

五、雞肉

雞肉的鋅含量相對較低，每100克雞肉含鋅量約為1-2毫克。雞胸肉和雞腿肉是較好的鋅來(lái)源，去皮食用可減少脂肪攝入。雞肉中的鋅吸收率中等，但雞肉蛋白質(zhì)含量高且脂肪含量低，是健康的肉類(lèi)選擇?？梢詫㈦u肉與豆類(lèi)、堅果等含鋅食物搭配食用，提高鋅的補充效果。

補充鋅除了適量食用上述肉類(lèi)外，還應注意飲食均衡，搭配富含鋅的海產(chǎn)品、豆類(lèi)、堅果等食物。避免過(guò)量攝入鋅，成年人每日鋅的推薦攝入量為男性12毫克、女性9毫克。長(cháng)期缺鋅可能導致免疫力下降、傷口愈合緩慢等問(wèn)題，但過(guò)量補鋅也可能引起胃腸不適、銅缺乏等不良反應。如有嚴重缺鋅癥狀或特殊健康狀況，建議在醫生或營(yíng)養師指導下進(jìn)行科學(xué)補鋅。

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