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黑棗的營(yíng)養價(jià)值高嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
買(mǎi)紅棗的時(shí)候，店員一直在給我推薦黑棗，黑棗的營(yíng)養價(jià)值高嗎？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

黑棗的營(yíng)養價(jià)值較高，含有豐富的膳食纖維、維生素C、礦物質(zhì)等營(yíng)養成分。

1、膳食纖維：

黑棗富含膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，預防便秘。膳食纖維還能延緩糖分吸收，對控制血糖有一定幫助。適量食用黑棗可以改善腸道健康，但過(guò)量可能引起胃腸不適。

2、維生素C：

黑棗含有一定量的維生素C，具有抗氧化作用，有助于增強免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成。維生素C還能幫助鐵的吸收，對預防貧血有一定作用。但黑棗的維生素C含量不及新鮮水果，不宜作為主要補充來(lái)源。

3、礦物質(zhì)：

黑棗富含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，有助于維持電解質(zhì)平衡，支持骨骼健康。鉀元素對調節血壓有一定幫助，適合高血壓人群適量食用。但黑棗含糖量較高，糖尿病患者需控制攝入量。

4、抗氧化物質(zhì)：

黑棗含有多種多酚類(lèi)物質(zhì)，具有抗氧化作用，能夠清除體內自由基，延緩衰老。這些成分對心血管健康有一定保護作用。但抗氧化效果不及深色漿果類(lèi)水果顯著(zhù)。

5、能量供給：

黑棗碳水化合物含量較高，能快速提供能量，適合體力消耗大的人群作為零食補充。但熱量密度較大，減肥人群需注意控制食用量，避免能量過(guò)剩。

黑棗可以作為健康飲食的補充，建議每日食用量控制在5-10顆為宜。食用時(shí)注意充分咀嚼，避免整顆吞咽造成窒息風(fēng)險。胃腸功能較弱者應減少食用量，糖尿病患者需在醫生指導下控制攝入。黑棗最好搭配其他食物一起食用，避免空腹大量進(jìn)食。儲存時(shí)需注意防潮防霉，變質(zhì)黑棗不可食用。

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