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吃酸菜會(huì )食物中毒嗎？

患者：女，70歲 提問(wèn)于2018-08-31 22:20

病情描述:
我奶奶去年做的酸菜現在拿來(lái)吃吃完后又吐又拉的，吃酸菜會(huì )食物中毒嗎？
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 心血管內科
是去年冬季腌制的酸菜、咸菜。隨著(zhù)春季氣溫的升高，酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會(huì )增加，一次性食用過(guò)多或顏色過(guò)深、已變黏的酸菜或咸菜，容易引起亞硝酸鹽中毒。
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