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為什么吃紫米更能夠減肥呢?

患者:女,30歲

病情描述:
我正在減肥,朋友告訴我不要吃白米飯,而是要換成紫米,原因是什么呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

紫米有助于減肥主要與膳食纖維含量高、升糖指數低、飽腹感強、富含B族維生素等因素有關(guān)。

1、膳食纖維高

紫米外層保留完整麩皮,每100克含3克膳食纖維,可延緩胃排空速度并促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

2、低升糖指數

紫米升糖指數約為55,屬于中低升糖食物,能避免血糖劇烈波動(dòng)導致的脂肪囤積。

3、持久飽腹

紫米中的抗性淀粉和蛋白質(zhì)在消化過(guò)程中形成凝膠狀物質(zhì),延長(cháng)胃部充盈時(shí)間達3-4小時(shí)。

4、代謝輔助

紫米富含維生素B1和B2,可促進(jìn)糖類(lèi)代謝,減少熱量轉化為脂肪的概率。

建議將紫米作為主食替代精白米面,搭配適量運動(dòng)及均衡飲食,避免過(guò)量食用導致胃腸不適。

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