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酸奶可以代替正餐吃嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
自從朋友告訴我經(jīng)常喝酸奶能減肥之后我每天都喝，那我可以把酸奶用來(lái)替代正餐嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

酸奶不建議完全代替正餐食用，長(cháng)期單一攝入可能導致?tīng)I養失衡。正餐替代需綜合考慮蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維等全面營(yíng)養需求。

1、營(yíng)養不足：

酸奶蛋白質(zhì)含量低于正餐主食，缺乏谷物類(lèi)碳水化合物和蔬菜水果的膳食纖維，長(cháng)期替代易導致能量攝入不足。

2、飽腹感差：

酸奶液態(tài)形式消化吸收快，血糖波動(dòng)明顯，相比固體食物更容易產(chǎn)生饑餓感，可能引發(fā)額外加餐。

3、微量元素缺乏：

酸奶無(wú)法提供鐵、鋅等礦物質(zhì)以及B族維生素，長(cháng)期替代可能引發(fā)貧血、代謝異常等營(yíng)養缺乏癥狀。

4、胃腸刺激：

空腹大量飲用冷藏酸奶可能刺激胃黏膜，乳酸菌過(guò)度發(fā)酵可能導致腹脹腹瀉，胃腸功能弱者需謹慎。

建議將酸奶作為加餐或正餐補充，搭配全麥面包、堅果和新鮮水果提升營(yíng)養密度，特殊人群需在營(yíng)養師指導下調整飲食結構。

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